酒店的清洁工作是非常重要的，因为它直接影响到酒店的形象，以及顾客的舒适度的问题。只有顾客的舒适度提高了，酒店的品牌营销效应才能够充分发挥。所以酒店的清洁服务工作都需要有专门的清洁工人和一整套完整清洁与消毒的方法以及一些注意事项：
一、清洗方法

(一)去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。

(二)用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。

(三)最后用清水冲去残留的清洁剂。

二、消毒方法

物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。

1.煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。

2.红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。、

三、保洁方法

(一)消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾擦干，以避免受到再次污染。

(二)消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。

四、消毒注意事项

(一)使用的清洁剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。

(二)严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。

(三)配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。

(四)使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。

(五)保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用5分钟以上。

(六)应使消毒物品完全浸没于消毒液中。

(七)消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。